石雕桌子是以各種適宜于雕刻的石材為材料進行雕刻的一種藝術，由于石材材料所固有的特點，石雕制作時應當選用與其特定的工具及與之相適應的表現(xiàn)技巧來與之匹配。在宋代《營造法式》這本著作中，作者在雕刻技藝這一章節(jié)就將雕刻工藝分為混作、雕插寫生花、起突卷葉花、剔地洼葉花、透突雕和實雕六種。
其中混作指圓雕；“
雕插寫生花”指鏤雕，是指特殊部位的一種石雕方法；
“起突卷葉花”是指高浮雕；
“剔地洼葉花”與“起突卷葉花”近似；
“透突雕”是花紋局部鏤空與地脫開的雕法，后世稱為“透雕”；
“實雕”是不突出地子之上的浮雕——只沿花形四周用斜刀壓下，突出花形而不減地。
